Утка по-пекински — это нежнейшее ароматное мясо птицы, приготовленное по правильной технологии. Опытные повара добиваются того, чтобы тушка птицы была максимально мягкой и сочной, а корочка — хрустящей и остро-золотистой, почти красного цвета.
Это не только сытное и вкусное блюдо — утка по-пекински внесена в список ЮНЕСКО как объект всемирного нематериального культурного наследия. А значит, за трапезой можно рассказать своим гостям об истории возникновения этого блюда, о том, на сколько кусочков нужно поделить утку, чтобы магические числа начали работать.
У нас можно купить утку по-пекински:
- целую тушку;
- половинку;
- четвертинку;
- филе грудки.
Поскольку родина этого блюда — Китай, то к утке по-пекински предлагаются различные аутентичные соусы:
- кисло-сладкие;
- по-гонконгски;
- кальби;
- яку нику.
Они помогают более полно раскрыться вкусу нежнейшего мяса.
Фудмолл Привоз доставляет утку по-пекински в горячем виде. Иначе ее нельзя есть — застывший жир не позволить раскрыться всему букету вкусов. Правда, это блюдо непритязательно — мясо можно смело разогреть в микроволновке и оно не потеряет свои вкусовые качества.
Утка по-пекински требует особой технологии приготовления, которой тщательно придерживаются наши повара. Это особый способ маринования тушки, жарка при определенной температуре, добавление оригинальных специй, использование меда определенного сорта для натирания шкурки, чтобы получилась хрустящая корочка.
Приготовление утки по-пекински — это целое искусство, которым в полной мере владеют повара Фудмолл Привоз. И мы готовы поделиться этим кулинарным шедевром с каждым из вас.
Заказывайте утку по-пекински в Фудмолл Привоз, приобщитесь к высокой кухне, получите удовольствие гурманов к вашему столу!